Cozinhar é para quem talento. Será? Existe arte na culinária, mas existe principalmente paciência, empenho, equilíbrio e estratégia. É preciso saber a ordem das coisas, ter vontade de ver o prato pronto, sem pressa de terminar mas com controle do tempo. Ao cozinhar, é imprescindível a atenção aos ingredientes, ao tempo, aos detalhes de preparo…
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Restos de comida na geladeira. Preguiça de cozinhar. Vontade de comer algo rápido, fácil e gostoso. Se na sua despensa você ainda encontrar um pouco de farinha e alguns ovos, então pronto, você tem uma deliciosa refeição. Gastronomia à parte, e aulas de culinária que me perdoem por esse lapso, na cozinha o mais importante…
Quantas vezes já não fomos a um lugar por causa de sua propaganda? Quantas vezes fomos maltratados em um estabelecimento comercial “do momento”? Quantas vezes já não ficamos decepcionados em um restaurante, porque o prato não veio conforme mostrava a foto do cardápio? Ainda bem que existem bons exemplos a compartilhar. Thai, localizado em frente…
Comer fora é um programa cada vez mais comum nas grandes cidades, devido ao ritmo da vida moderna. Além disso, hoje em dia é possível provar dos pratos mais simples aos mais exóticos, de diferentes partes do planeta, em uma só cidade. Campinas é um desses centros urbanos que oferece boas opções nesse quesito. Um…
Imagine um lugar que reverencia os melhores ingredientes da cozinha italiana. Agora acrescente um mercado, uma lanchonete, uma feirinha de verduras, um açougue, uma peixaria, uma loja de decoração, uma sorveteria e um disputado restaurante na cobertura. Se estiver em Nova York, esse lugar é o Eataly. Respeitando o conceito de alta cozinha, seu fundador,…
Tomar um chá, uma água aromatizada ou um café. Comer um aperitivo salgado ou uma sobremesa. Encontrar amigos para um almoço ou para um charmoso brunch. Seja qual for o programa, a escolha do ambiente é essencial. E Campinas conta atualmente com um exemplo de que o mais importante é o lugar. Café Container reúne…
Para os amantes da culinária árabe, um dos pratos preferidos é sempre o quibe. Em sua versão assada, é mais saudável e reúne porções de carboidrato e proteína de uma forma interessante e saborosa. Sempre que faço essa receita para amigos e familiares, é certeza de sucesso. Mas o segredo não está na mistura de…
Fazer pipoca pode ser uma arte. Fazer com que todos os grãos estourem sem, garantir que fiquem bem macios ao invés de murchos, e não permitir que queimem no fogo são desafios para quem não tem o costume de estourar pipoca em casa. E não parece tão simples seguir a recomendação de uso das embalagens….
“Cozinhar é simultaneamente uma brincadeira de crianças e um prazer de adultos. Cozinhar com zelo é um ato de amor.” – Craig Claiborne Pois bem, é possível produzir verdadeiras obras de arte na cozinha, mas o zelo é fundamental. Como no caso da Gelatina Arco-Íris. O que mais chama a atenção é o visual da…
Muitas ideias na cabeça. Frases soltas na memória. Paixões a serem compartilhadas. Assim nasce o blog O mais importante. Com a quantidade de informações, deveres e vontades que temos hoje em dia, é cada vez mais difícil decidir quais devem ser nossas prioridades, como aproveitar melhor nossas atividades, ou qual é o “pulo do…